お世話になっている野菜

私たち家族はとにかく野菜をたくさん食べようと日々努力をしています。

それでも病院で血液の検査をすると野菜不足を指摘されたりします。

こんなに食べているのに。。。

というわけで、アメリカに来てからも野菜をたくさん摂りたいので、

グランパ＆グラミーがたくさん野菜を作ってくれています。

しかし、グリーンがあんまり多くありません。

そんな中、グリーン系で私たちが一番頼りにしているのが

チャード（chard  ) という野菜です。

これはおひたしにして食べる以外、どうやって調理したらいいか

さっぱりわからないのですが、おひたしにすると超おいしいです。

しかものりをかけたら、今までチャードが好きでなかった人も（グランパ）

好きになってくれました。

このチャード。いくら取っても次々とまた生えてきます。

とっても素晴らしい野菜です。チャードこれからも頼みます。

チャード

マリの苦手な犬（かなりの大型犬）

さてこの日も畑に行くと飼い犬がやってきて、穴を掘っていました。

とてもフレンドリーなのですが、大きいためマリには嫌われていて、

いつも外に締め出されているかわいそうな犬なのです。

よく見ると、巨大なぬいぐるみみたいでとってもかわいい犬です。

今度は正面から撮影したいと思います。

今かぼちゃもたくさん取れています。

これは日本のかぼちゃの種を植えたら、こんなに立派に育ってくれました。

しかも、味も日本と同じ！！

ほくほくのかぼちゃです。

本当にいつもここの野菜にはお世話になりっぱなしです。

冬が来たらどうしようかと今考えているところです。

（ここでは冬は野菜がオフシーズンなので）

Greengage（グリーンなプラム）

今まで、プラムといえば赤くて、皮がとってもすっぱいものは知っていました。

グランパとグラミーの家のプラムも赤いのがあって、おいしく頂いています。

この間熟しているプラムをもいで、その場で食べたら、今まで食べたことのない

味を出していました。とってもジューシーでしかも皮もすっぱくなくてお見事でした。

さて、赤いプラムももう終わりかあ、と思っていたら、その隣にグリーンの梅のような

物がたくさんぶら下がっていました。何だろうと思っていたら、

これもプラムだと教えてもらいました。ためしに食べたら、赤いプラムよりもさらに

甘くて、とっても食べやすい！！こんなプラムがあるんですね。

ちょうど今が旬？らしく、大量に木にぶら下がっています。

薄い黄色になっているものがいい感じに熟しているものだそうで、

それは確かに食べるととっても甘くて、皮の酸味と甘みのバランスが

一番よいです。

こんなフルーツ岩手では見たことがありませんでした。

見たことのないおいしいフルーツに出会えるのは嬉しいことです。

このプラムはプラムソースにしてもおいしいのだとか。

ぜひ食べてみたい！！

Pigtail Pork

何度もしつこいようですが、

マリには１０数種類にわたる食物アレルギーがあります。

日本のアレルギー専門の先生（この先生を信頼しきっています。）から

育ちの良い豚肉を食べるように指導されてきました。

つまり、いい餌で育った豚のこと。

日本では共同購入をしたり、餌のことが詳しく記されている、しかも

脂の少ないものを買っていました。

ここにきてもそうしたいと思って、ずっと育ちの良い豚を探していました。

そしたら、汚染の少ない大麦などを食べて育った良質の豚を育てている

ファームを紹介してもらい、早速オーダーしてみました。

待つこと約１カ月。

連絡が来て、豚肉とソーセージ（無添加☆）の準備ができたので

待ってますとのこと。

およそ9割のソーセージには亜硝酸ナトリウムという強烈な発がん性の物質を作る

添加物が使われています。（日本でいろいろ探したけれど、9割のソーセージには

入っていて大変ショック！！を受けました。）

日本にいたときはやっとの思いで探し当てた、

完全無添加のソーセージのみをたまーに食べてました。

結構高かったので私たちにとっては高級食材の仲間でした。

さて、約束の日、そのファームに行ってみると、わかりやすい豚のオブジェが

私たちを出迎えてくれました。

ファームの人にあいさつでもしようと車を降りた途端、養豚場特有のにおいがっ！

というわけで私と子どもたちは車で待機していました。（あまりに強烈で）

パパがお肉を持ってきてくれて、最後はいくら何でもしつれいなので

思い切って車から出ると、どういうわけか無臭になっていたので、

笑顔で「Thank you!!!」をして帰ってきました。

帰ってから、中身を確認したら、約半年以上分のポークがあり、巨大な冷凍庫で

保存することにしました。嬉しいことに少しずつの塊に分けられ、それぞれが

真空パックされていました。楽しみにしていたソーセージも大量にありました。

早速夕食に食べてみました。

とってもおいしく頂きました。しかもこんなに育ちがいいお肉なのに

とってもリーズナブルなお値段で本当に本当にPigtail Pork の人たちありがとう。

これからもお世話になります。