ケフィアで豆乳ヨーグルト

なにやらこの冬は発酵食品作りに力が入っている私たち。というかパパ。

納豆、味噌に続き、先日購入したケフィアグレインで今度はヨーグルトに挑戦です。

このケフィアは炭酸飲料として飲むこともでき、またパンのイーストの代替にもなり、

我が家では大活躍しています。

このケフィアを豆乳に入れたらヨーグルトになるかなあと思いちょっと試してみました。

すると、２日間後にはなにやらヨーグルトらしい姿が確認でき、水をこしてみると、

ヨーグルトっぽいではありませんか。

味見をしてみるとヨーグルトになってる！！

いつもセールのときにだけ買ってるあのソイヨーグルトの味そのもの！

早速フルーツソースをかけてシャーベットと一緒に食べてみました。

手作りフルーツソースがけ

小麦、卵、乳フリーのクッキー付き☆

とってもクリーミーでおいしかったです。

これはマリでも食べられるヨーグルトなので、少しずつ試してみたいと思います。

これを加工すると豆乳チーズにもなるようなのです。

今度はそれを使ってチーズケーキも作れたら〜と夢は膨らむばかりです。